Mon pain d'épices de Noël

Décembre est à nos portes et nous balaie de son vent glacé. C'est la saison des soirées cocooning au coin du feu, des chocolats et vins chauds réconfortants ainsi que des douceurs épicées d'ici et d'ailleurs qui nous réchauffent tant le corps que le coeur…

Bredele alsaciens et biscuits de Noël divers sans oublier le fameux pain d'épices !

Ma pastilla de cailles en aumônières

La pastilla, plat traditionnel du Maghreb, y est généralement servie lors des repas de fête, dont les mariages, juste avant le plat. Elle connaît diverses variantes selon les pays.

L'escapade gourmande de Christine au Liban

A la frontière entre l'Orient et l'Occident, le Liban vous propose une cuisine goûteuse, colorée, fraîche et parfumée ! Oubliées les fritures dégoulinantes de graisse des mauvais snacks…

Embarquez pour une escapade gustative vers un des plus beaux pays du Levant !

Ma sauce au curry de Madras

Le nom de "curry" ou "cari" est un terme générique qui en Asie du Sud-Est et dans l'océan Indien désigne tant les plats mijotés en sauce que les mélanges très parfumés d'épices destinés à leur assaisonnement. En Inde, c'est le terme "massala" ou "masala" faisant référence à un "mélange" d'épices qui est utilisé.